Тенгиз Тарба | Фотографии Абхазии (ten_go) wrote,
Тенгиз Тарба | Фотографии Абхазии
ten_go

Categories:

Просфоры


На просфорах, испеченных на кухне новоафонского монастыря, как и на всех других, размещают изображение креста с греческой надписью IΣ XΣ NIKA (Иисус Христос побеждает).
Фотограф: Анна Давыдова.
Художник-постановщик: Наталья Обухова  

Интернет-журнал: «Аныха»


002
Для совершения божественной литургии один раз в неделю Ремзик несет послушание на кухне, помимо обычного хлеба, отдельно выпекает просфоры – небольшие круглые квасные хлебцы. Просфоры символизируют приношение мирян церкви.
Просфоры готовятся из квасного, приготовленного с использованием дрожжей, теста из пшеничной муки, воды и соли. Тесто пропускается через специальную машину, валики которой раскатывают его до определенной толщины.
 
003
Монах Феофан знает все тонкости печения и передает свои знания послушнику Ремзику, пекарю монастыря. 


Выпускник Новоафонского духовного училища Ремзик несет в монастыре ряд послушаний. 


Выпекаются просфоры около 40 минут в тех же печах, где печется и хлеб. Готовых просфор хватает на неделю богослужений. 


Просфоры пекутся двухсоставными, из двух частей, символизируя хлеб земной и небесный, а также два естества Иисуса Христа – божественное и человеческое. 
Просфоры выпекаются в двух церковных традициях - русской – в пяти частях – одна большая агничная и четыре дополнительных, и в византийской –одна большая просфора, состоящая из пяти.


Tags: Монахи, Новоафонский Монастырь, Просфоры, Фото Абхазии
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 14 comments